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スムージーで酵素を摂取

公開日: : 教室で学んだこと

生の野菜や果物をジューサーなどで飲み物にしたものをスムージーと呼んでいます。
酵素は生の食べ物と発酵食品にしか存在しません。それは、酵素は加熱処理することで壊れて存在しなくなってしまうからです。酵素は熱に弱く、48度を超えると壊れ始めます。

酵素を失わないためにスムージー

せっかくの野菜も炒めたり、煮たり、茹でたりすることで酵素は失われてしまうのです。
しかしスムージーは違います。生のままなので酵素をしっかり摂ることができます。
果物・生野菜・お刺身などで酵素を摂ることができます。

果物の中でも特に酵素が多く含まれているのは、パパイヤ・パイナップル・イチゴ・キウイです。
スムージーを飲むのは、食事など何かを食べる前後40分を避けた時間とされていますが、できれば食後ではなく、食前か食間に飲むようにします。そうすることでスムージーで得られた酵素が、より吸収されやすくなるからです。食後に飲むと先に食べたものが邪魔してしまい、スムージーの酵素が胃酸に襲われてしまい、腸まで届きにくくなってしまいます。

酵素は熱に弱い

酵素は熱に弱いですが、40度くらいの環境が最も活発に働くとも言われています。
スムージーで体内に入った酵素は、体温の高い人の方が活発に働いてくれますし、反対に体温の低い人は、せっかく摂った酵素ですが体内での働きが激減してしまいます。
体温は高い方が免疫力も上がりますし、ぜひ生活全般を見直して体温を上げるようにしてください。平熱は、短期間で上がるものではありません。体調と相談しながら、薄着を心掛ける・お風呂にゆっくりつかるなど、少しずつ慣らしていくとやりやすいです。
平行してスムージーで酵素を取り入れていくことで、個人差はありますが健康的な体になります。

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